Raffaello-Torte

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Mein Freund wollte eine Torte mit Kokos, und da ich Raffaello liebe, habe ich mich daran versucht, eine Torte zu machen, die so schmeckt, wie die kleine Süßigkeit. Wenn man nach Rezepten für so etwas googlet findet man wirklich wirklich viel, aber irgendwie hat mir nichts davon so richtig zugesagt. Vor allem wollte ich es ohne gekaufte Raffaellos machen. Also musste ich mir wohl selber etwas überlegen, und wie bereits angekündigt teile ich mein Rezept jetzt mit euch :) Es ist ein schlichter Mandel-Rührkuchenteig mit einer Kokos-Frischkäse-Buttercreme. Die Menge reicht für eine 18 cm Springform. Für eine 26 cm Springform sollte man mindestens die doppelten Mengen rechnen.

Vollkorn-Nuss-Waffeln

Probewaffeln

Dieses Rezept ist eine Abwandlung von dem Geheimen Waffelrezept von chefkoch.de. Bei handelsüblichen Waffeleisen werden daraus ca. 4 Waffeln. Bei unserem Waffelcafé war diese Version am beliebtesten und dann auch lange vor Schluss ausverkauft. Lasst sie euch schmecken!